Los supermercados son tiendas a las que el consumidor acude con frecuencia; de media unas dos o tres veces por semana en el caso de alimentos perecederos y una vez a la semana en el caso de comida no perecedera. Si gestionas o vas a abrir un supermercado, tienes que conocer al detalle las secciones que debe tener tu tienda. Son la forma en la que se organizan todos los productos de manera ordenada, con el objetivo de que el cliente encuentre fácilmente los productos que busca. Este modo de ordenar el género debe cumplir además con el objetivo de facilitar la reposición del mismo, así como un óptimo mantenimiento de toda la tienda.
Las secciones están muy relacionadas con las categorías de los productos. Existen múltiples clasificaciones, pero sí que podemos referirnos a una categorización habitual en los supermercados:
- Frescos
- Platos preparados
- Despensa
- Mascotas
- Bebé
- Cuidado del hogar
- Cuidado personal
- Bebidas y bodega
- Congelados
- Refrigerados
Dentro de los frescos podemos diferenciar secciones importantes, que son muy valoradas por los clientes en sus compras:
- Carnicería
- Charcutería
- Pescadería
- Frutas y verduras
Según estudios recientes, los consumidores actuales prefieren el consumo de productos frescos, frente a otros congelados o preparados. Por eso las secciones como la pescadería o la carnicería son capaces de atraer y fidelizar clientes en nuestro establecimiento. Por ello, es muy importante ofrecer un género de gran calidad y un servicio impecable, sin olvidar cuestiones tan relevantes como la limpieza, la higiene y la seguridad alimentaria.
Además de los frescos, destacamos otra sección en auge en los últimos años, como es la de la panadería y horno, que ofrece productos muy demandados por los clientes en su compra diaria.
Una buena distribución de las secciones dentro de un supermercado ayudará al cliente a encontrar los productos que quiere, como hemos comentado, e incluso si no está disponible el artículo que busca, podrá encontrar rápidamente otro que lo sustituya, con lo que conseguimos aportar valor a nuestro cliente satisfaciendo sus necesidades de compra.
A la hora de distribuir cada una de las secciones en un supermercado, es importante tener en cuenta el tráfico de clientes y su tránsito de un área a otra, ofreciendo una experiencia de compra agradable que haga que el cliente nos elija la próxima vez y considere a nuestro supermercado como su tienda de confianza. La cercanía a nuestros clientes y el conocer sus demandas para poderles ofrecer lo que necesitan cuando lo necesitan es una de las señas de identidad de los supermercados DIA.
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